こんにちわ。
「縁屋」星ヶ丘の鈴木です。
星ヶ丘では、星が丘テラス内“食”のアンテナショップ「comer（コメル）」監修の
「生産者の顔が見えるカラダにやさしい食材」を取り入れ素材にも味にもこだわった
温かい食事をご提供します。
今日は実際に星ヶ丘で使われている食材を一部紹介させて頂きたいと思います。
まずは１月！
エコファーマーの認定を受けられている生産者様「後藤さん」の畑が産地です。
減農薬・無化学肥料で丁寧に栽培されています。
淡色野菜は非常に免疫力を上げる効果が高く、特に良質のたんぱく質と合わせる
とその効果は大きくなります。
星ヶ丘ではこの大根と白菜がお味噌汁の具として活躍していました。
☆実際の生産者様の畑の写真を送って頂きました
そして今月２月は・・・
○稲沢産 芽キャベツ シチューにお勧めな小さなキャベツです。
○稲沢産 わさび菜 サラダ用の葉野菜です。ホンノリとわさびの味がします。
○稲沢産 はっさく 無農薬栽培で酸味と甘みのバランスがとても良いです。
○稲沢産 赤大根 人参の一回り大きいくらいの、小さめの大根です。
赤大根はcomerさんお勧め「蔵開味噌」という田舎味噌をベースに
鈴木特製の「手作り味噌マヨ」で美味しくサラダで頂きましたがとっても好評でした。
以上星ヶ丘の鈴木よりお伝え致しました。
こんにちは。縁屋港陽の水谷です。
今日はバレンタインについて♥。
バレンタインデーの起源は、ローマ帝国時代にさかのぼり、
家庭と結婚の女神ユノの祝日と翌日の豊年を祈願する祭を由来とするものや、
殉教したキリスト教司祭ヴァレンタインを由来とするものなど諸説あります。
ヨーロッパでは、男性も女性も花やケーキ、カードなど色々な贈り物を恋人や
親しい人に贈り、欧米では男性から女性にプレゼントを贈るなど、
現在では、世界各地で２月１４日に男女が愛を誓い合い様々なお祝いがされてます。
さて、日本のバレンタインは、戦前に来日した外国人から広まり、
製菓業界の販売促進の為に普及し、１９７０年代後半に定着、
女性が男性に親愛の情を込めてチョコをプレゼントする形が成立しました。
韓国などアジア圏では同様の形が取られているそうです。
最近では、チョコレートにこだわらず、クッキーやケーキ、マフラーなど多彩なものを
恋人だけでなく、義理のある人に贈る『義理チョコ』や、友人（同性）間で贈る『友チョ
コ』、男性が女性に贈る『逆チョコ』、自らのために買う『自分チョコ』、
絆を深めるための『きずなチョコ』、お世話になった人に贈る『感謝チョコ』まで、
いろいろな形で楽しんでいる方が多いみたいですね。
港陽では、ご利用者様全員に、スタッフより愛情込めた手作りチョコクッキーを
日頃の感謝をそえてプレゼントしました。
そして、当日のおやつは、濃厚ガトーショコラを・・・。黒い〇〇ノワールぽくなりましたが・・・。
皆様喜んでほおばってくださいました。
日本には、男性がお礼に女性に贈るホワイトデー（個人的には楽しみですが・・・。）
も定着していますが、国内外に目を向けると他にも・・・
☆4月14日「オレンジデー」 恋人同士オレンジを贈り合い、愛情の確認をする日
☆同じく4月14日「ブラックデー」 バレンタインデー・ホワイトデーに縁のなかった男女が
黒尽くめの服でコーヒーなどを飲食する日
みなさんも今年は、バレンタインデーやホワイトデーだけでなく、オレンジデーや
ブラックデー（泣）に参加してみては。
皆様お久しぶりです(^-^)
我が故郷、高知をこよなく愛する縁屋笠寺の前田です（笑）
名古屋に出てきて3年半、地元で顔見知りに囲まれ
のほほんと暮らしていては気づけなかったかもしれない事や
出会えなかった感情、めぐり逢うことのなかった人達との
ふれあいを通じで育ってきた私の介護感を、
これから介護の道へ進まれるあなたに、素直にお話したいと思います。
たとえば、 「お腹がいたいわあ（ ｉ _ ｉ ）」 と訴えている人に対して、
「病院行ったら？」「薬飲んだら？」 と言葉をかけるより、そばに寄り添い、
背に触れて 「大丈夫？」 と声をかけることの方がどんなに心強いか。
一時期心を病んでいた私の大切な友人が同じ事を言っていました。
求める所は誰も同じで、人としての温かみを、人は求めると思うのです。
でもそれは決して難しく考えなくていいんです♪( ´▽｀)
自分だったらどんな言葉が欲しいか、どう接して欲しいか、
ただそれだけの事なのです。
身体的にしろ、精神的にしろ、私達の向かい合う相手はいつも “人” です。
私の尊敬する、介護アドバイザー、青山幸広さんは介護について
『力愛不ニ』という言葉を使われています。
「力だけでは人は救えない。愛だけでは人は守れない。
力と愛が一つになってこそ、真の強者と言える。」と。
思いやりのある、相手の立場に立った声かけに、
介護技術が加われば恐いものなしですよね。
介護は “ 人 対 人” だからこそ、感情がぶつかることもあります(´・_・`)
その時に、 「ムカつくわあ(ー”ー;)」 で終わってしまうのか、
「どうしてぶつかったのだろう(・・?)」 と考えるのか、
その経験をどう生かすかはあなた次第です(^-^)/
いつになく真面目に語ってみましたが 、
介護は決して真面目くさってするものではありません(>_<)
カラ元気でも、お年寄りに笑ってもらう為に楽しいことをしていると、
自分も元気になっていく。
感情が後からついていく事は実はとても多いんですよ o(≧▽≦)o
どうか、楽しく介護をしていただきたいと思います。
もちろん安全第一で☆
介護は「お世話をしている」のではなくて、
日々人生経験を分けていただいているような気がします。
熱く語り始めると止まらなくなってしまいますが、私の介護感は、
「こう・u梵カきたいw)w)な。」と思っていることと何ら変わりはないと思います。
座っている人に対して立って話を聞くのではなく、目線を同じにして傾聴する。
本当に簡単な事ですよね(^-^)
あなたの進む先に沢山の方の笑顔と笑い声が溢れる事を願っています。
天国(?)へ旅立つその瞬間まで
「楽しい人生を生きさせてもろうて、有り難かったわあ( ´ ▽ ` )」と笑っていたい
前田からでした♪
私の大好きな方の大好きな笑顔です。
縁屋笠寺 前田
こんにちは！！縁屋小碓の藁科です！！
２月といえば『節分』に・・・
・・・何といっても（！？）『バレンタインデー！』という
男子がワクワクするイベントがありますね！！
毎年母親と祖母からしか貰えない私、、、高校時代より母親からも貰えなくなり、、、
私にとってはバレンタインは苦痛の日でありますが・・・
今年は違います！！！何と！！！利用者様たちと作ってみようと思いまして（苦笑）
（小碓は女性利用者様が９割程を占めているんです）
まず！チョコを溶かして混ぜ混ぜ。
好きな材料を選んで頂き溶かしたチョコに漬けまーす！綺麗なチョコフレークも
パラパラと★甘い匂いでつい手が出てしまいそうですが、固まるまでここはグッと
我慢です！（つまみ食い攻防戦により写真が少ないです（笑））
固まったら完成！！！利用者様同士で交換したり指をくわえて待っているスタッフ
へ下さったり和気藹々とした雰囲気でした。
この日は動物介在介護（アニマルセラピー）の実施日という事もあり、しっかりププちゃんとノノちゃんにもバレンタイン
のプレゼントを作り食べて貰いましたよ！！
皆様こんにちは、滝ノ水施設長の石ちゃんこと堀川です。
年が明けてから早いもので早1ヶ月が経ちましたね。
そうこう言っているうちに春が来て夏が来てまた冬が来てと
直ぐに一年が経過してしまいます。
滝ノ水で過ごしていただいている利用者様の一年を少し
ずつ皆様にも見ていただければと思います。
今回は1月の行事を紹介し切れなかったので後半の行事
報告をさせていただきたいと思います。
それでは今回のパートもお楽しみ下さい。
当日のご利用者様に書初めの話をすると「何年もやっとらんで
書けんわ」とおっしゃったご利用者様ですが・・・
びっくりするほどの達筆！
最近は「字を書く」という事をされていないとのことですが、
これを機に、来年も取り組んでいただこうと思います。
続きましては、普段やっている様で初めての事になりますが
鉄板焼パーティーの模様をお届けいたします。
こちらのブースではお好み焼をメインにフランクや野菜類を焼きました。
お好みをひっくり返すのに一苦労の場面。
こちらのブースでは焼そばを焼いています。「今日は焼そばが一番
美味しかった」と一番人気でした。かきまぜるのに量があり重いわ
と言われながら根気良く最後までやり遂げました。
他にも・・・たこ焼きを作りました。味はとても美味しかったのですが見た目
はちょっと残念なかんじに。利用者様の一言「これ何？失敗作？」
「火加減が難しく、大変な作業でした」（担当スタッフ談）
次回リベンジしたいと張り切ってますので次回作に期待下さい。
ご利用者様たちと一緒に取り組んで何かを作る、食べる事は本当に
楽しいです。次回も利用者様が喜んで取り組める事を提供し続けます。
それでは皆様、またお会いしましょう。
こんにちは☆
小坂のイケメンと言えば？僕加納です♪
今回は小坂の節分について、ブログを書かせていただきます。
小坂では可愛い鬼さんが登場し、利用者様も少し強張っています（笑）
スタッフが作成した的あても利用者様に楽しんでいただきました。
皆さん優勝すれば景品が出るということで、一生懸命頑張っていらっしゃいました。
最後には、懐メロを熱唱していらっしゃいました。
マイクを渡すと自分の世界に浸り、美声を響かせていました。
利用者様が喜ぶようなイベントをこれからもスタッフ一同考え、実行していきたいと思います♪
それではまたお会いしましょう！
こんにちは。『縁屋』烏森の河野です。
今日は皆様でお昼ご飯にチラシ寿司を食べました。
チラシ寿司を食べたご利用者様から「久しぶりにこんな美味しいチラシ寿司を食べたわ～」と言って頂ける程の出来栄え！！
ちなみに本日の料理長は西川施設長でした☆
午後から烏森に鬼がやって来ました。
こんな鬼達です。
皆さん突然現れた鬼に驚かれていましたが一生懸命豆をぶつけていました！！
本日は節分という事もあり『縁屋』烏森では豆まきを行いました。
これからもご利用者の皆さんに『今日来れて良かった！』と思って頂けるような
イベントを企画していきたいと思います☆
早いもので今年も節分がやってきました。
大高；生活相談員小川です。
ニュースでは最近よく話題になる『大雪』、『例年にない寒さ』、『大寒波』など
寒い冬となっております。
そして、この寒さと乾燥にてインフルエンザが日本各地猛威を振るっております。
皆様の体調はいかがでしょうか？
縁屋大高のご利用者様は室内での体操やゲームにて身体を動かされ、
歌を歌われてお元気に毎日過ごされてみえます。
さて、今日は「愛知県の節分」についてお話させて頂きます。
名古屋の恵方は名古屋城を中心にして、
◆北に甚目寺観音
◆南に笠寺観音
◆東に竜泉寺観音
◆西に荒子観音
・・・が方位寺で尾張四観音と呼ばれています。
また大須観音は城内中心の中心恵方として毎年盛大に豆まきや
宝船行列が行われます。
恵方は暦の干支によって決まり、大吉の神様「歳徳神」が毎年のように
移動するために方角が決まるといわれています。
名古屋市内にお住まいの方なら1時間程もあれば、いずれのお寺にも
出掛けられます。
1年の吉にあやかりたいために恵方寺にお参りするのもよいですし、
近くのお寺の節分行事で厄を落としに出掛けるのもよいかと思います。
２０１２年の恵方は、「壬（みずのえ）」の方位の北北西で甚目寺観音です。
皆様、恵方巻きや豆まき、行い厄を祓い、元気な一年を過ごして行きたいですね。
余談ですが、節分は年に四回あるそうです。
立春や立夏などの前日が節分になるそうです。
日付が決まってないのは、立春などの日付が確定して、節分の日付も決まります。
寒い冬、最寄りの暖かい縁屋にてスタッフが元気いっぱいで
皆様方をお待ちしております。
２０１２．２．３ 縁屋大高 生活相談員 小川 昇平
みなさまこんにちは！
縁屋伏屋の飯田です
今回は骨折しやすくなってしまう病気
「骨粗しょう症」についてお話させていただきます
★骨粗しょう症とはどういう病気？
骨粗しょう症は、鬆（す）が入ったように骨の中がスカスカの状態になり、骨がもろ
くなる病気です。骨がスカスカになると、わずかな衝撃でも骨折をしやすくなります。
骨粗しょう症は、がんや脳卒中、心筋梗塞のようにそれ自体が生命をおびやかす病気
ではありませんが、骨粗しょう症による骨折から、要介護状態になる人は少なくあり
ません。なかでも寝たきりの状態になると、ＱＯＬ（生活の質）は著しく低下せざる
を得ません。
★いつまでも骨を丈夫に保つために
加齢に伴い骨密度は減少します。女性は閉経後、急激に骨密度が減りますが、高齢に
なってからも十分な骨密度を保つためには、カルシウムを十分に摂取するとともに、
カルシウムの吸収を促す栄養素を食事に取り入れましょう。また、適度な運動が骨代
謝を盛んにし、骨を強くするのに有効です。またビタミンD、ビタミンKなどの栄養素
も骨を作るのに欠かせないものです。
カルシウム⇒牛乳 乳性品 小松菜 小魚など
ビタミンD⇒サケ ウナギ サンマ シイタケなど
ビタミンK⇒納豆 ホウレン草 小松菜 ニラ ブロッコリーなど
高齢の方は、骨折するととたんに元気もなくなってしまい、寝たきり、食欲の低下
意欲の低下に繋がってしまいます。いつまでも元気で楽しく過ごしていただくために
も、縁屋では食事、適度な運動を提供、又ご家族様にアドバイスも行ってまいります。
☆骨粗しょう症予防料理一例☆
うなぎとにらの柳川風
材料（2人分）
・うなぎ蒲焼き（市販） 60g⇒カルシウム ビタミンD
・にら 100g⇒ビタミンＫ
・えのきたけ 60g
・長ねぎ 40g
・卵 100g（２個）
・Ａ【だし汁 ２カップ、 しょうゆ 小さじ４、 みりん 小さじ４】
～作り方～
（１）にらは２cm長さに切ります。えのきたけは根元を２cm切り、ほぐしておきます。
長ねぎは斜め薄切りにします。
（２）うなぎは横半分に切り、１cm幅に切ります。
（３）鍋にＡを入れて火にかけ、沸騰したら（１）と（２）を加えてひと煮立ちさせます。
（４）（３）が再び沸騰したら溶き卵を流し入れて火を弱め、ふたをします。
卵が半熟になったら、器に盛りつけます。
どうぞご参考に☆
